Tommeh!

Door:Tommie Switch

Brouwen voor luie donders!

Inleiding:

We gaan het eens hebben over simpel brouwen, met alle respect voor de talloze hobbybrouwers die genieten van gecompliceerde processen en wegen en meten en al deze aspecten van de hobbybrouwer,maar wij gaan het deze keer lekker gemakkelijk houden. Het brouwen van de meeste bieren en zekere wijnen of exotische drankjes kunnen namelijk ontzettend gecompliceerd gemaakt worden door middel van onder andere, temperaturen,tussenprocessen en tijden. Ook kun je het jezelf ontzettend moeilijk maken met talloze andere dingen zoals verse persingen, omgieten, koelen, pasteuriseren(alleen bij bepaalde dranken noodzaak zoals rijstwijn/sake) toevoegingendie weer iets specifieks nodig hebben, maar om deze reden schrijf ik dit artikel uit want dit schrikte me vaak af.

Het zelf brouwen heeft me jarenlang interessant geleken maar ik ben nu eenmaal een luie donder en elke keerdacht ik dat het veel tijd, geld en moeite ging kosten voor weinig resultaat en dus liet ik het idee elke keer weer varen.

Zoals de meeste mensen had ik er nooit echt bij stilgestaan wat dit hele proces eigenlijk inhielden schoof het vaak van me af voor ik me erin verdiepte en bekeek of er al dan niet andere mogelijkheden waren om de zaken wat gemakkelijker te maken.

Gek genoeg ontmoette tijdens het online gamen iemand die me in de nabijetoekomst weer helemaal enthousiast zou maken over het onderwerp en me de eerste ideeen gaf om er ook echt eens mee aan de slag te gaan. Deze kerel liet een keer vallen dat hij graag drinkt, maar er niet graag die zieke prijzenvoor betaalt die je in de supermarkt of drankhandel betaalt, om nog maar te zwijgen over kroegprijzen van tegenwoordig en dus zelf zijn eigen alcohol brouwde en stookte. Zelf heeft hij veel gecompliceerde recepten uitgeprobeerten na jaren de alchemist te hebben uitgehangen, kwam hij tot de conclusie dat het allemaal ook hardstikke lekker kan wezen als je er niet al die poespas omheen doet. Hij gaf toe dat het beperkingen met zich meebrengt, maarook tijd scheelt en ruimte geeft voor andere hobbys en verplichtingen. Deze gast heeft me verteld dat de meeste benodigdheden gewoon in elke supermarkt verkrijgbaar zijn, iets waar ik me helemaal niet van bewust was dus hebik nog wat vragen gesteld en ben zelf maar eens gaan experimenteren.

Mijn eerste brouwsel viel vies tegen maar door een beetje research en wat aanpassingen te doen, heb ik enkele vaste maatstaven weten te zetten om vanbijvoorbeeld dat smerige bakgist een drankje te maken wat echt goed binnen te houden is. Ter verduidelijking, bakgist gaat maar tot een alcoholpercentage van 6 a 7% en heeft een soort nasmaakje wat het zeer onpopulair maaktom te gebruiken. Bij gebrek aan financiele ruimte en niet goed wetende of ik wel echt iets met brouwen wilde gaan doen, ben ik hier mee begonnen en heb getracht de receptuur zover mogelijk aan te passen aan het verhullen/verwijderenvan deze aparte bijsmaak. In dit artikel bespreken we dan ook voornamelijk hoe een dergelijk drankje tot zijn recht komt. We zullen hoofdzakelijk refereren naar kleine brouwtjes van 1 liter, om mee te testen of gewoon kleineren meer veelzijdig te kunnen brouwen zoals ik het nu al meer als een jaar doe. Hoofdzaak hier is het zo economisch en simpel mogelijk te houden zodat het voor de aspirant thuisbrouwer qua werkwijze al vlug genoeg is om meete leren wat de basisprincipes zijn en zodoende een idee te krijgen van deze geweldige hobby. Laten we beginnen met een boodschappenlijstje samen te stellen en vervolgens een toelichting te geven alvorens te bespreken hoewe onze eerste brouw gaan zetten en wat er verder nog moet gebeuren.

Veel plezier met thuis brouwen!

Benodigdheden:

*Flessen

*Suiker

*Waterslot

*Gist

*Sap

*Thee

*Citroen

*Keuken

*Overigen (honing, kaneel, vanillesuiker, kandijsuiker, smaakjesthee, kandijsuiker/siroop, gembersiroop,kurken, Iets met een mooie schenktuit zoals maatbeker voor af te gieten. filtertje bouwen we zelf, verder papiertjes, een pen en plakband)

Toelichting:

-Flessen

Als je wilt brouwen zul je het goedje toch ergens in willen doen. Tik enkele 1 liter flessen op de kop van wijn of gedestilleerd of iets dergelijks. 1,5 of meer liter kan ook maar we baserenonszelf qua recept op 1 liter flessen voor het gemak. Voor het bottelen zijn grolsch beugelflessen ideaal gezien ze die heerlijke beugels hebben die ook na veelvuldig gebruik goed blijven afsluiten.

- Suiker

Onmisbaar voor deze hobby. Bij voorkeur kristalsuiker. Rietsuiker en Basterdsuiker willen ook werken,evt. kun je natuurlijk nog extras toevoegen zoals vanillesuiker, honing e.d. maar hierover meer bij Optioneel.

-Waterslot

Je kunt natuurlijk lekker gaan zitten hobbyen om zo’n ding te maken, of een stapeltje van die dingenkopen, maar onderschat ballonnen niet, want die zijn geweldig als waterslot als je er een paar kleine gaatjes in prikt.

- Gist

De meeste supermarkten hebben van dr oetker groene zakjes bakgist maar je kunt ook bij de lokale bakkereen zak bakgist kopen als ze zich over hun trots kunnen zetten(veel bakkers willen er niet mee scheiden wegens hun zogezegde geheime receptuur) en uiteraard is er veel op de markt te krijgen nat of droog gist en kun je zelfgist maken of uit bepaalde dranken onttrekken(hierover later meer) en met wat research kom je al een heel eind op www.brouwmarkt.nl.

- Sap

Liefst sap zonder toevoegingen zoals conserveringsmiddelen. Je kunt als het ware alles gebruiken maar hetene werkt beter als het andere. Uit ervaring is ananas en sinasappel niet te zuipen wat je er ook mee doet, maar er zijn uiteraard recepten voor, hoewel deze vaak ingewikkeld zijn. Goedkope appelsap en rode druivensap kunnenzeer goed uitpakken als je er naar smaak nog het een en ander aan toevoegt. Uiteraard kun je ook een hoop zelf persen en lekkere mixjes maken.

- Thee

Niet perse noodzaak maar om een lekker afgeronde smaak en een degelijke omgeving te genereren voorde gist om in te gedijen is het wijs om dit toe te voegen. Je kan verschillende soorten proberen, maar ik heb de standaard gezet voor mijzelf met earl grey en engelse melange, soms wat groene thee is ook niet verkeerd maarreken wel op een trager of juist sneller proces maar minder hoog percentage alcohol, in acht nemende dat men naar voorkeur verschillende dingen toedient. Ook smaakjes kunnen een nieuwe dimensie toevoegen zoals bosbessen ofaardbei. of je kunt een hele brouw zetten op theebasis maar dit is meer voor de alcohol zelf(destilleren) en dan zou ik geen bakgist pakken. hierover en wat thee eigenlijk allemaal doet bespreken we verderop.

- Citroen

Bij voorkeur concentraat. net zoals thee een bepaald effect heeft wat de gist helpt om op te startenen te gedijen, is citroen ook een prettig element om mee te werken. Ik pleur het bij zo’n beetje elke brouw wel bij. Hierover later meer.

-Keuken

Een pan op een gasstel zijn nodig voor het smelten van de suiker en het toevoegen van de ingredientenalvorens we het in de fles gieten. Verder is een koelkast nodig om de gebottelde drank in te zetten zodat het overige residue kan zakken en ons brouwtje een lekker opgeklaard eindresultaat wordt.

- Optioneel

Er zijn een hoop soorten suikers beschikbaar en met een beetje experimenteren komen we al eenheel eind. Persoonlijk hou ik wel van honing en rietsuikersbasterdsuiker gebruik ik weinig. Toevoegen en hoeveelheden uiteraard compleet naar keus. Vanillesuiker is ook een leuk goedje of gewoon vanillestaafjes, maar hierdoorkomt er wel een dag of 2 bij het brouwproces bij dus ik gebruik het weinig. Verder hebben we uiteraard kaneel. Dit kan geniaal zijn bij sommige brouwtjes, maar soms ook teveel overstemmen en dan heb je een week of 2 voor nikslopen hopen op een lekker eigen gemaakt drankje. Ik gebruik persoonlijk meestal kaneelpoeder maar de meningen verschillen hierover. Kandijsuiker of kandijsiroop en gembersiroop of dergelijke dingen zijn gewoon leuk om naarsmaak mee te experimenteren. Kurken kun je sparen want deze kunnen nog van pas komen als je watersloten gaat aanschaffen, of liever je dranken in grotere flessen wilt bottelen. Pen en papier zijn uiteraard handig om detailsvan de brouw op te schrijven en dat plak je vast met een makkelijk te verwijderen plakbandje. je kunt op de fles schrijven of kiezen om er stickers op te plakken, maar dan kom je in de problemen als je de fles voor een anderbrouwtje wilt gebruiken en je recept is anders. Een maatbeker en een trechter, al dan niet zelf gemaakt, altijd makkelijk

wordt vervolgd

Brouwen:

Deel 1, De brouw zetten:

Voor we beginnen gaan we eerst eens een mooi plekske zoeken in onze woning waar het nagenoeg op kamertemperatuur blijft. De huis of slaapkamer is minder verstandig gezien de gassen dievrijkomen niet alleen behoorlijk kunnen meuren, maar ook nog eens niet gezond zijn voor de mens. Niet zulke goede ventilatie is niet zo’n drama, maar als we zonlicht kunnen vangen, is wel handig. Zet het bij voorkeur nietin een dichte kast, want dat geeft een walm als je die deur opendoet zeg! moet je niet willen. zonlicht is goed, volle zon bakken niet altijd, geeft ook verkleuring en mocht je zoals ik van tijd tot tijd iemand willen verrassenmet rode cider(bietensap is geniaal en smaakloos spul!), is niet leuk als je bruine of roze meuk serveert

We zijn dan wel luie donders, maar we zijn geen smeerpijpen. Eerst de handjes goed wassen en een schoon keukenblad maken zodat we het een en ander uit kunnen stallen en overal makkelijk bij kunnen.

We willen het volgende bij de hand hebben:

-Onze gist

-Suiker

-Kookpan en gasstel(zorg ervoor dat de pan echt goed schoon is)

-Maatbekervan in elk geval 1 liter.

-Theezakjes(ik gebruik 1kops zakjes Earl Grey of English Blend, maar je kan andere thee proberen als je andere smaken wilt. wij gaan voor goedkope thee om kosten te drukken)

-Citroen(concentraat)

-Overigen(kaneel,vanillesuiker, honing)

-Eetlepel

-Theelepeltje

Open je pak (appel)sap en giet een bodempje sap(zeg het topje van je vinger diep) in de pan en zet deze op een halfhoog vuurtje. Zorg dat het goedje niet kookt wantdat is helemaal niet nodig en kost langer om af te koelen. De rest van het pak kan even in de koelkast, hebben we even niet meer nodig. Gooi alvast maar het theezakje in de pan bij en draai het vuur op laag. pak een eetlepelen schep 4 flinke scheppen suiker in de pan. Even roeren en dan kunnen we even een paar minuten iets anders doen. Een bonnetje maken voor de fles kunnen we mooi even doen. Pen dit even neer op een briefje:

De naam van jebrouwsel met datum van zetten en tot slot de ingredienten die je toegevoegd hebt. Hou het beknopt bijvoorbeeld:

Appelcider

01-05-2014

Kaneel(1/2 theel.)

Honing(1eetl.)

Suiker(4eetl.)

Appelsap merk Perfekt

Laatnog wat ruimte over zodat je er de botteldatum op kan zetten. Dit is gewoon makkelijk voor jezelf om een inschatting te kunnen maken op de langere termijn van hoe lang je brouwsels duren met welke ingredienten. Het komt nietop een uurtje, maar als je dit vaker gaat doen, merk je wel dat er een patroon inzit bij je recepten.

Goed, nog even roeren en we kwakken er een eetlepel honing bij. Pak wel een schone lepel uiteraard zodat je honing goedblijft.

Wat je verder kunt doen is zeg een (half)theelepeltje kaneelpoeder erbij doen en een theelepel citroensap/concentraat.

Dit geheel nog even verder roeren tot de suiker goed is opgelost. In de tussentijd kunje de fles prepareren.

Bij voorkeur een droge fles, zodat de gist niet blijft plakken aan de bodem. Of je zou een bodempje sap in de fles kunnen gieten en hier de gist op kunnen kwakken. Ik gebruik meestal 1/3e of 1/2evan zo’n zakje bakgist, dat is ongeveer 2 theelepels. Zeg voor het gemak een half zakkie per fles maar je kan dit dus verminderen, experimenteer ermee, maar doe niet zoals de meeste brouwers. Elk korreltje tellen is gewoonbullcrap, zeker met bakgist is een beetje extra geen probleem. Bodempje sap en daar de gist op is dus voorkeur. Pak dan een ballon en de dunste naald of speld die je kan vinden en prik er bovenaan 2 gaatjes door beide lagenheen.

De suiker zal nu wel opgelost zijn, haal je theezakje eruit, knijp m nog even voorzichtig leeg en zet je pit uit. Roer er nog een keer goed doorheen en giet dit hete plakspul in de maatbeker. Nu nemen we het openpak sap en gieten er ongeveer de helft van in de maatbeker bij. Dit geheel even rustig roeren en als het goed is, is het nu een redelijke temperatuur waar je je fikken niet aan verbrand als je je vinger erin steekt.

Ditkun je in de fles bijgieten. Vervolgens nemen we het open pak weer en gieten er meer bij tot we ongeveer 3 centimeter onder de hals komen. Je zal zo wel zien waarom we dit doen. Draai de dop er even op of doe er een kurk halfin en schudt het geheel even rustig een beetje door elkaar zodat alles goed gemengd is en onze 1cellige vriendjes door de hele fles heen zwemmen. Haal vervolgens de afsluiter van de fles en trek de ballon nu over de kop vande hals heen. ik zet ze vaak voor de zekerheid nog een beetje verder vast met een ijzertje die bijvoorbeeld met de vuilniszakken meekomen maar dit is niet bittere noodzaak. Nu kun je je brouwsel even in je zicht wegzettenzodat je kan zien wat er gebeurt. Je zult wel zien dat er wat gaat leven daarbinnen en voor je het weet staat die ballon ineens rechtop. Nu moeten we even opletten want bakgist schuimt als de bek van een dolle hond!

LETOP!

Het kan helemaal door de hals en door de ballon naar boven kruipen en uit de gaatjes die je hebt geprikt komen, als dit gebeurt, vervang dan de ballon niet, maar doe wat er uitgekotst wordt even af met een doekje vantijd tot tijd en wacht tot het schuim wat gaat settelen. eventueel kun je een gaatje bijprikken om dit te versnellen. We hebben nu geleerd dat we te vol hebben gevuld, pak een markeerstift en zet een streep ongeveer een centimeterlager dan waar de vloeistof eindigt en het schuim begint. Probleem opgelost voor de volgende keer. Het schuim zal na een half uurtje of zo wel weer gaan bedaren. Wel de fles goed met een natte doek afdoen zodat je niet teveellast van die akelige vliegen krijgt, das smerig.

Mocht het gebeuren dat de ballon niet opkomt, zijn waarschijnlijk de gaatjes te groot en wil je er vlug een andere opzetten met kleinere of minder gaatjes. Doe dit pas naeen uurtje of zo want in het eerste uurtje kan er nog vanalles gebeuren.

Als de ballon zich keigroot opblaast, betekent dat dat de gaatjes verstopt zitten door schuim, of er te weinig gaatjes zijn(te klein kan niet wanteen dun naaldje of speldje prik je er gewoon 1 of 2 bij en de ballon zal wel krimpen)

Hou je brouw gedurende 2 uur in de gaten om te kijken wat er allemaal gebeurt en vervolgens kun je ze ergens anders zetten waar jeniet zo veel last zal hebben van de geur.

Een beetje wetenschappelijke verklaring is wel makkelijk om te bevatten wat er allemaal precies gebeurt nu dus bij deze:

Gist is een 1cellig beestje(eigenlijk een schimmel)dat suiker eet en alcohol poept. Tijdens dit proces wordt koolzuur gevormd, wat zwaarder is als lucht en zo de lucht uit de fles(door de ballon) drukt waardoor een beschermde atmosfeer gevormd wordt. Als er geen lucht bijhet brouwsel komt, kan deze geen andere schimmels de kans geven zich te ontwikkelen en dus blijft de gistcel alleenheerser die gedijt op de enzymen en vezels die wij toe hebben gevoegd om de leefomgeving te verbeteren. Hierbijbedoel ik de thee en het citroensap. deze zorgen voor een goede conditionering meer dan een smaakeffect, hoewel vooral de thee tevens een smaakeffect na laat. De gist eet alle suiker op waardoor de ballon slap komt te hangen,wat mij brengt bij

Deel 2, Bottelen:

We zullen nu een week of anderhalf verder zijn en al dat geborrel is nagenoeg afgelopen. Ballonnetje begint slap te hangen en dit betekent dat de suiker reserves op beginnen teraken.

Misschien zie je al een beetje residue wegtrekken en een wat doorzichtiger drankje wat bovenin begint te ontstaan. Tijd om 2 van je beugelflesjes tevoorschijn te toveren en ze nog even een keer uit te spoelen voorwe gaan bottelen. Neem de maatbeker en het filter wat we hebben gemaakt van een flessehals met brede nek en giet het geheel hierdoor in de maatbeker. Let wel op dat je die meuk onderin niet mee giet dus rustig schenken enlaat een kleine centimeter met de drab in de fles zodat je dat niet meegiet. Pak nu je trechter en giet de flesjes netjes af, ongeveer gelijk. Als het goed is, zitten ze ongeveer een centimeter of 2 in de flessen nek. ditkun je zo in de koelkast zetten of je kunt er wat koolzuur in laten trekken zodat je een lekker fizzy drankje krijgt. Als je dit wilt, doe je een theelepeltje suiker in elk flesje. Ik doe dit doorgaans liever omdat het gewoonlekker is, maar het kan zonder. als je echt geen bubbels wilt, zet je de brouwfles met dop of kurk erop even een paar uur in de koelkast, zodat de gist echt is gestopt. Kou zorgt ervoor dat dit versnelt. Dop dicht en evenschudden, Je label van de brouwfles halen en in 2en knippen zodat je weet dat die twee van dezelfde fles komen en zet ze in de koelkast. Wel rechtop want anders zakt het overgebleven residue niet lekker naar onder en schenkje al die troep weer mee waar we jusit vanaf wilden. Rechtop zetten dus. Plakkertje erop en dan wachten maar. Je kunt uiteraard even een glaasje voorproeven, maar drink er niet teveel van, de smaak is nog niet helemaal totz’n recht gekomen. Nu is het wachten geblazen. Maak je brouwfles meteen na het uitschenken goed schoon met heet water en spoel deze helemaal uit zodat er niets achterblijft.

Deel 3, PROOST!:

Bin nen enkele uren in de koeling kun je al zien hoe het langzaam op begint te klaren, erzakt een laag residue naar beneden en de overgebleven gistcellen eten de extra suiker op die nog wat koolzuurgas produceert. Omdat dit nergens naar buiten kan, zal het terug in de vloeistof komen te zitten en dit is hoe hetfizzy eindproduct gevormd wordt.

Na een aantal dagen in de koelkast zul je zien dat het eindresultaat gestaag vordert. Als alle residue op de bodem ligt, is je cider klaar om gedronken te worden. Ik hoop dat het goed geluktis, anders gewoon nog eens proberen, eventueel met een bronwater in plaats van kraanwater.

Het enige wat ik nu nog kan zeggen is geniet van het resultaat!

PROOST!

Tips&Tools:

Filters maken:

Dit kun je zo moeilijk maken als je wilt. ik gebruik een plastic flessenhals met plastic draaidopen lapjes katoen of fijn gaas. Snijdt de hals van een fles af, vijl een mooi rond gat in het midden van de dop, doe de katoen over het schroefdraad van de hals en span het strak, aandraaien maar en klaar ben je met je filtertje,meer heb je niet nodig. Je kan wat koperdraad gebruiken om een haakje eraan te maken zodat je dat onding niet vast hoeft te houden

Maatbeker maken:

Neem zo’n 2liter plastic jerrycannetje van de melk of sap, snijdt het open met het handvatintact alsof je een klein hoosemmertje maakt voor een bootje, maak de andere kant wat warm om een tuitpunt te vormen en klaar zijn we weer. alleen de buitenkant verwarmen en maak het niet te heet anders smelt of verhardt het,dat scheurt snel en dat willen we niet.

Flessen schoonmaken:

De beste doe het zelf methode is eierschaal in zout water. Vaak blijft er het een en ander aan hardnekkig vuil achter wat je gewoonweg niet uitgespoeld krijgt. Giet ongeveer 2centimeter heet water in de fles en voeg een eetlepeltje zout toe. Dit smelt en reinigt al wat. Vervolgens maal je een eierschaal of 2 tot gruis en doe je dit er achteraan in de fles. Ik zeg veel plezier met schudden, ditgaat als een tierelier!

Theebrouw:

Giet een bodem heet water in een pan en doe een theezakje voor een pot in het water, gooi hier 5 a 6 lepels suiker bij en wat citroensap en een dot gembersiroop, koud water erbijen op de fles, ballonnetje erop en wachten maar. dit gaat als een speer en smaakt voor geen meter, maar met wat ranja is het binnen te houden en je kunt altijd de alcohol eruit destilleren. Dit proces kan overigens ook metranja, doe dan een ruime hoeveelheid ranja (equavelent voor een fles vrij zoet drinken) in de pan bij en maar 4 eetlepels suiker. In plaats van gember raadt ik dan 2 eetlepels honing aan.

Kurken en doppen:

Spaar die kurken, kunnen altijd van pas komen, voor bijvoorbeeld bottelen of met gekochte/gemaaktewatersloten. Als je een fles hebt met dop, gewoon bewaren, is makkelijk met schudden voor de ballon erop gaat. altijd beter als gaan zitten kloten met kurken.

Watersloten maken:

Werk je liever met een waterslot, neem dan buigzaam, doorzichtig plasticen pijpjes en brandt/vouwdeze in een overdreven zwanenhalsvorm(zoals de chiffon onder een aanrecht) Dit werkt niet ideaal, maar het kan. Boor een gat in een kurk en steek je waterslot hier doorheen. Je kan vanalles bedenken en met een beetje McGuyverenkom je er vaak wel. Toch raadt ik aan om of met ballonnen te werken, of met gekochte watersloten.

Kleurstoffen:

Rode bietensap is smaakloos en geeft een donker rode tot roze kleur aan je brouwsels. giet dit mee in je mengsel voor je gaat bottelen. Persoonlijk doe ik er niet veel mee, maarhet is een keer leuk. Op internet zijn een hoop leuke ideeen op te doen uiteraard, toch nog iets waar google wel goed voor is.

Tot slot:

Ik hoop dat mijn artikel nuttig is geweest voor je eerste kennismaking met simpel brouwen. Dat jewat inzichten hebt opgedaan en dit misschien wel een blijvende hobby kan zijn. Ik heb dit samengesteld uit voornamelijk eigen ervaringen met wat tips van enkele mensen en behoorlijke queesten op internet naar informatie. Uiteindelijkkomt het allemaal neer op een beetje experimenteren naar smaak en gewoon blijven doen. Ik hou van appelcider en dat is hier in nederland niet zo verkrijgbaar als in Ierland, tenzij je van dat strongbow of quillz bocht gaatdrinken. Het verdient niet eens een hoofdletter, laat staan een uitleg waarom dat dit ranzige, overgeprijsde rotzooi is. Dan maken we het zelf maar he, is buiten lekkerder, nog leuker ook! Inmiddels ben ik overgestapt naargrotere hoeveelheden en andere gisten, maar ik neem voor mijn hoeveelheden toch nog steeds het liefste droge gisten. Dit is langer houdbaar en gemakkelijker doseerbaar. Als je mijn manier van brouwen wel interessant vindten de smaak iet echt wil vlotten, probeer eens een wijngist. werkt beter en heeft een hoger prestatieniveau. Voor verdere informatie of advies over het onderwerp van dit artikel, voel je zich vrij om een mailtje te sturennaar me. Contact details staan op de laatste pagina. Veel brouwplezier!

Blijk van dank en waardering:

Ten eerste aan jou omdat je nog steeds zit te lezen, betekent dat mijn artikel in de smaak valt. Ik hoop dat het van nut is en het is natuurlijk helemaal mooi als je door mijeen nieuwe hobby hebt ontdekt!

Mijn uitgebreide team van proevers, door jullie ben ik zo enthousiast gebleven en ben ik langzaam uit aan het breiden. Met name Guus voor die dikke 3 liter fles, een bitch om schoon te makenmaar geniaal om in te brouwen, en Robje, thanx voor de eindeloze interesse en het mee experimenteren.

De engelsman die we naamloos zullen houden die mij op dit pad heeft gebracht.

Brouwmarkt voor de gisten en informatie.

Stuurme gerust een mailtje of kom eens kijken op mijn doe het zelf website. Ik bouw er een boot, instrumenten, kook wat, brouw wat, maak wat vliegers, repareer wat dingen en geef wat ideeen om lekker bezig te zijn.

Tommie Switch

Carpe Diem!

In Nederland is brouwen legaal voor eigen gebruik, maar verkoop is niet legaal en tevens is destillerenniet toegestaan. Ik hoop u hierbij voldoende te hebben geinformeerd over de rechten en plichten waar we ons aan zullen moeten houden maar voel u vrij om de regels er eens op na te slaan zodat u in de kennis bent en niet voorverassingen komt te staan.

20k max dus moest t in 2 posts plakken, er horen stapels images bij maar dit geeft een goede impressie hoop ik. dat t mag smaken!
(als er rechtenschendingen zijn hoor ik t graag, dan veranderen we die)